“报告总指挥！这里是医院餐厅，有三名就餐人员疑似食物中毒，请您指示”！随着电话铃响起，三桥精诚医院营养餐厅群体性食物中毒应急演练正式拉开帷幕。
本次演练旨在及时有效预防食物中毒，提高营养膳食科工作人员食品安全意识，锤炼应对食品安全事件快速反应和高效处置能力，最大限度减少食品安全事故对医患造成的危害，保障医护人员及患者家属身心健康和生命安全，进一步强化食品和医疗安全管理工作，成立了以杨立新书记为总指挥，总务科主任王俊、营养膳食科主管许波为现场指挥的应急领导小组，到场的应急小组分别是：现场指挥组、医疗救治组、事故调查组、警戒秩序组、现场消毒组、后勤保障组、宣传报道组等7个工作小组。内容涉及“突发公共卫生事件应急响应”、“医疗救治流程及应急物资调配”、“紧急医疗救治技术操作”、“应急信息报告与发布”等多个环节，医院办公室、总务科、院感办、检验科、急诊科、营养膳食科等科室相关人员参与演练。
演练情景：“三名就餐人员突发恶心、腹痛症状，疑似食物中毒”。厨师长迅速上报营养膳食科主管，营养膳食科主管立即上报总指挥，并通知各应急小组，启动“食物中毒事件应急预案”，并按预案流程对食物中毒患者进行现场急救、取样、警戒、消毒、报告等。
演练过程中，营养膳食科餐厅工作人员反应迅速，医护人员急救得当、操作熟练，各工作组处置规范。
演练结束后，院感办杨竹杏主任、现场指挥王俊主任立即对演练情况进行了总结评价，指明了应急预案的存在的问题及整改方向。王主任表示，本次应急演练对于增强食品安全意识，提升医院应急处置救治能力，增强各科室相互协调、配合开展工作有着重要的意义。要求相关科室进一步优化群体性食物中毒工作流程，确保发生食物中毒事件能够第一时间赶到现场、准确判断、正确处置、规范报告。同时，各科室也将继续以应急演练为抓手，以练为战，以战促用，不断强化安全防范意识和医护人员的急救技术，切实保障人民群众身体健康和预防公共卫生事件发生。
